莆田清明节时，民间有到郊外春游的习俗，叫“踏青”。不少人家带着“清明龟”和“卷”，以及饭、菜、香烛、银纸上山扫墓，表示对先人的悼念。回来时，带回一小束青枝绿叶。清明节多逢下雨，百姓可在清明前后各3天去扫墓，俗有“清明前三日、清明后三日”之说。
“清明龟”是用米饭或面粉加糖做成的，先将饭团或面粉加糖捏成一个个粉块，然后放入木刻的“龟印”中，印成龟的形状。莆田民间传说龟与凤、龙、麟合称为四灵，因此“清明龟”寓含祖先灵气长存，子孙平安长寿之意。

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